به گزارش خبرگزاري فرانسه، ديويد پوليا سرپرست تيم تحقيقاتي دانشگاه منچستر كه به همراه گروهي از محققان اين مطالعه را در هند انجام داده است، گفت: اين اولين بار است كه نشان داده مي شود بين مصرف برنج حاوي آرسنيك و آسيب هاي ژنتيكي ارتباطي وجود دارد.
پيش از اين نهاد امنيت غذايي اروپا اعلام كرده بود كه آرسنيك يك آلوده كننده بسيار خطرناك است و اين ماده يا به طور طبيعي و يا از طريق آلودگي هايي كه توسط انسان ايجاد مي شود ، وارد چرخه مواد غذايي و بدن انسان مي شود.
پوليا افزود: نتايج اين مطالعه تاكيدي بر نگراني هاي زياد نهاد امنيت غذايي اروپا و ساير نهادها درباره ميزان مناسب و تنظيم آرسنيك در برنج است.
در اين مطالعه محققان ميزان آرسنيك و تجمع ميكروهسته هايي را كه نشانگر آسيب هاي كروموزمي ( آسيب هاي بالقوه مرتبط با بروز سرطان) هستند، در ادرار ۴۱۷ داوطلب در منطقه بنگال غربي هند بررسي كردند.
افراد مورد مطالعه در روز۵۴۰ تا ۶۰۰ گرم برنج حاوي مقادير متفاوتي آرسنيك مصرف مي كردند.
نتايج اين مطالعه نشان داد كه بين ميزان آرسنيك موجود در برنج مصرفي و ميزان آرسنيك موجود در ادرار مصرف كنندگان اين برنج ارتباط زيادي وجود دارد و هرچه برنج مصرفي بيشتر باشد ، ميزان آرسنيك نيز در ادرارمصرف كنندگان بيشتر است.
همچنين اين نتايج نشان داد ، اشخاصي كه ميزان آرسنيك موجود در برنج مصرفي آنها بيش از ۲۰۰ ميكروگرم در هر كيلوگرم برنج بود، ميزان ميكرو هسته هاي ناشي از آسيب هاي ژنتيكي آنها نيز به طور قابل توجهي بالا مي رود .
نتايج اين مطالعه در نشريه Nature منتشر شده است.
پيش از اين نهاد امنيت غذايي اروپا اعلام كرده بود كه آرسنيك يك آلوده كننده بسيار خطرناك است و اين ماده يا به طور طبيعي و يا از طريق آلودگي هايي كه توسط انسان ايجاد مي شود ، وارد چرخه مواد غذايي و بدن انسان مي شود.
پوليا افزود: نتايج اين مطالعه تاكيدي بر نگراني هاي زياد نهاد امنيت غذايي اروپا و ساير نهادها درباره ميزان مناسب و تنظيم آرسنيك در برنج است.
در اين مطالعه محققان ميزان آرسنيك و تجمع ميكروهسته هايي را كه نشانگر آسيب هاي كروموزمي ( آسيب هاي بالقوه مرتبط با بروز سرطان) هستند، در ادرار ۴۱۷ داوطلب در منطقه بنگال غربي هند بررسي كردند.
افراد مورد مطالعه در روز۵۴۰ تا ۶۰۰ گرم برنج حاوي مقادير متفاوتي آرسنيك مصرف مي كردند.
نتايج اين مطالعه نشان داد كه بين ميزان آرسنيك موجود در برنج مصرفي و ميزان آرسنيك موجود در ادرار مصرف كنندگان اين برنج ارتباط زيادي وجود دارد و هرچه برنج مصرفي بيشتر باشد ، ميزان آرسنيك نيز در ادرارمصرف كنندگان بيشتر است.
همچنين اين نتايج نشان داد ، اشخاصي كه ميزان آرسنيك موجود در برنج مصرفي آنها بيش از ۲۰۰ ميكروگرم در هر كيلوگرم برنج بود، ميزان ميكرو هسته هاي ناشي از آسيب هاي ژنتيكي آنها نيز به طور قابل توجهي بالا مي رود .
نتايج اين مطالعه در نشريه Nature منتشر شده است.
ادامه مطلب ....
http://www.nooreaseman.com/forum391/thread53322.html
منبع:انجمن هاي سياسي مذهبي فرهنگي نورآسمان
تبادل لينك
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر