بر نا رفیقان شرم باد: کوکی زنجفیلی

۱۳۹۳ خرداد ۴, یکشنبه

کوکی زنجفیلی

کوکی زنجفیلی

آرد سفید 300 گرمکره خرد شده و به دمای محیط رسیده 125 گرم

پودر شکر 220 گرم

جوش شیرین 1/4 ق چ

دارچین 1 ق چ

زنجفیل 2 ق چ

تخم مرغ کمی زده شده یک عدد

عسل 1 ق چ

مواد خشک رو در ظرفی جدا با هم الک می کنیم (آرد دارچین زنجفیل) شکر رو هم به مواد خشک اضافه می کنیم

سپس کره خرد شده را به مواد خشک اضافه می کنیم و ورز میدهین تا کره خووب به خورد مواد برود

بعد تخم مرغ و عسل رو هم اضافه می کنیم

و خووووب ورز میدیهیم تا مواد خمیری شکل شود و به دست نچسبد

سسپس سینی فر رو چرب کرده و از خمیر به اندازه یک قاشق مربا خوری برداشته و گلوله هایی درست کرده و کمی با دست و در سینی فر می گذاریم

من سری بعد رو ککه میخواستم بذارم تو فر بعد اینکه مواد رو گرد کردم دیگه ریاد صافش نکردم چون تو فر کمی پهن می شند من شکل و قیافه های سری دوم رو بیشتر دوس داشتم

از قبل فر رو با حرارت 160 درجه گرم می کنیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها قهوه ای روشن شود سپس اجازه میدیم خوب خنک بشند تا بتونیم روی کوکی ها رو با شکلات ذوب شده طرح بندازیزم

شکلات رو به صورت بن ماری ذوبش کنید و بعد هر طرحی رو که میخواین میتونید روش بندازید ...من از سس شکلات استفاده کردم که خشک نمیشه همیشه خیس می مونه ولی شما از شکلات استفاده کنید که حین جابجایی کثیف کاری نشه و ظرف سرتون رو شکلاتی نکنه