کوکی شکلاتی
کره نرم شده در دمای محیط 110 گرمشکر قهوه ای 1/2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1 ق چ
آرد 1 پیمانه
نمک 1/8 ق چ
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
بکینگ پودر 1/2 ق چ
آجیل بو داده و خرد شده 3/4 پیمانه
تکه های شکلات سفید 3/4 پیمانه (100 گرم)
اول کار آجیل ها رو تو فر با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه حرارت میدیم تا خام نباشند
بعد خنک شدنشون خردشون میکنیم ...من از بادام و گردو و پسته استفاده کردم ....میتونید فقط از گردو استفاده کنید
کره و شکر قهوه ای رو به مدت 3 دقیقه می زنیم تا نرم و پفکی شود
بعد پفکی شدن مواد تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و هم می زنیم تا یکنواخت بشند
مواد خشک (آرد و نمک و بکینگ پودر و پودر کاکائو) را با هم الک می کنیم
و به مواد بالا اضافه میکنیم و آنقدر میزنیم تا صاف و یکدست شود
اینجا هنوز یکدست نشده هااا :)
بعد یکدست شدن مواد شکلات سفید های خرد شده رو به مواد اضافه میکنیم و یا از چیپس شکلاتی استفاده میکنیم ....آجیل های بو داده شده رو هم اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط میکنیم
بعد یا با اسکوپ بستنی یا با دو تا قاشق که حدود 1و 1/2 قاشق سوپ خوری از خمیر بر می داریم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با رعایت فاصله می چینیم ...فاصله تقریبا باید 5 سانت باشه
من شکل ظاهری بعد پخت دوتای اولی رو بیشتر از بقیه دوس داشتم ..این دوتا رو کمی با دست فشار دادم و مسطحش کردم (فقط کمی ..چون خودشون تو فر کمی پهن میشند)
میذاریم تو فر با دمای 175 به مدت 10 الی 12 دقیقه یا تا زمانی که وسط کوکی ها نرم و کناره ها سفت بشه
برا یه عصرونه یا پذیرایی از یه مهمون خوب و دوس داشتنی عالیه
بپزید و از مهمونای خوبتون با این کوکی خوشمزه پذیرایی کنید و لذت ببرید ...هر کی دوباره خواست بهش ندید چون بازم میخواد :))
اینم از بافت خوب و تردش
منبع : مجله قناد باشی خانم زهره مهاجر
نوش جان
ادامه مطلب ....
http://ift.tt/1nHuCRg
منبع:انجمن هاي سياسي مذهبي فرهنگي نورآسمان
تبادل لينك
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر