دسر شکلاتی
این دسر در عین حال که خوشمزه هست ، چند تا مزیت هم داره :
1 - خیلی راحت و آسون درست می شه .
2 - وقتی شکلاتتون اضافه می آد و یا مواقعی که شکلاتتون رو آب می کنید ولی حواستون نمی شه و آب داخلش می ره و سفت می شه یا وقتی بهر دلیلی شکلات تخته ای تون آب نشه و سفت بمونه و ندونید باهاش چیکار کنید ، در همه این مواقع می شه برای این دسر استفاده کنید .
3 - این دسر برای وقتی که تعداد مهموناتون هم زیاد باشه ، گزینه مناسبی هست چون خیلی راحت درست می شه و نیازی نیست برای درست کردن دسر وقت زیادی بذارید .
مواد لازم :
شکلات تخته ای 200 گرم
خامه 200 سی سی ( منظور خامه صبحانه هست )
شیر 3 پیمانه یا 750 سی سی
پودر ژلاتین 3 ق س
طرز تهیه :
* من همه مواد رو نصف کردم و از دو نوع شکلات استفاده کردم یعنی نصفش رو با شکلات قهوه ای و نصفش رو با شکلات پرتقالی درست کردم .
* برای درست کردن این دسر اول شیر رو داخل قابلمه بریزید .
* بعد شکلات...
* نکته : بهتره شکلات به تکه های کوچیک تقسیم بشه تا سریع تر آب بشه ، حتی می تونید رنده کنید .شکلات من در دمای محیط مونده بود و خیلی نرم شده بود و نیاز به تکه کردن نداشت ولی ترجیحا تکه کنید .
* و خامه ...
* و پودر ژلاتین ...
* پیشنهاد می کنم یه بار امتحان کنید تا مزه اون دستتون بیاد و اگه بنظرتون کم شیرین هست می تونید بسته به ذائقه تون کمی شکر هم اضافه کنید .
* اگه شکلات انتخابی تون پرتقالی یا طعم های دیگه باشه مثل همین روش گفته شده ، انجام می دین .
* و بعد زیر گاز رو روشن کرده و حرارت رو کم کنید و مدام هم بزنید .
* تنها نکته ای که این دسر داره اینه که نباید دسر بجوشه بلکه موقعی که مثل شیر کاکائو بشه و همه مواد حل بشه ، کافیه .
* از روی حرارت برداشته و داخل قالب بریزید .
* اگه از قالب سیلیکونی استفاده می کنید حتما قبل از ریختن دسر ، زیرش سینی بذارید تا براحتی داخل یخچال منتقل بشه .
* بعد در یخچال قرار داده و اجازه بدین خوب ببنده .
* نکته : این دسر اول از رویه می بنده ، بعد داخلش می بنده پس گول ظاهرشو نخورید و اجازه بدین خوب ببنده.
* از یخچال در آورده و دور دسر رو با چاقو آزاد کنید .
* بعد به همین راحتی و بدون نیاز به آب جوش و ... دسر ها رو از قالب دربیارید .
* این مقدار مواد برای 10 - 8 نفر کافیه ، البته بستگی به نوع قالب انتخابی تون هم داره .
* این هم دسر با شکلات پرتقالی ...
* برای دسر پرتقالی اگه از یه مقدار رنگ نارنجی استفاده کنید خیلی خوشرنگ می شه و هارمونی قشنگی خواهد داشت به این ترتیب که از بالا به پایین از نارنجی کمرنگ به نارنجی پررنگ تغییر خواهد کرد . در تصویر کمی مشخصه ( البته من از رنگ استفاده نکردم ) .
ادامه مطلب ....
http://ift.tt/1nANin4
منبع:انجمن هاي سياسي مذهبي فرهنگي نورآسمان
تبادل لينك
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر